La cuisine japonaise est un mélange unique de plats traditionnels et modernes qui puisent dans le riche héritage du pays et de sa culture. Des célèbres sushis aux savoureux ramen, il y en a pour tous les goûts. Voici un aperçu de quelques-uns des plats japonais les plus populaires.
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Sushi
Le sushi est l’un des plats japonais les plus emblématiques. Il est composé de riz vinaigré et de diverses garnitures, comme du poisson, des légumes et des œufs. Le sushi est généralement servi avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné. Il peut être dégusté dans le cadre d’un repas ou simplement comme amuse-bouche ou comme goûter. Il existe plusieurs types de sushi, notamment les maki (rouleaux), les nigiri (tranches de poisson sur une boule de riz) et les rouleaux à la main.
Ramen
Le ramen est un type de soupe de nouilles japonaise faite de nouilles de blé dans un bouillon savoureux. Il est généralement aromatisé avec de la sauce soja, du miso ou du sel et souvent servi avec une variété de garnitures, notamment de la viande en tranches, des œufs, des oignons verts et des algues. Il existe de nombreuses variétés régionales de ramen, du ramen traditionnel de style tokyoïte au ramen crémeux et épicé au kimchi, populaire à Hokkaido.
Tempura
Le tempura est un plat japonais composé de fruits de mer et de légumes en pâte à frire et frits. La pâte légère et croustillante est faite d’une combinaison de farine, d’œuf et d’eau froide. Le tempura est généralement servi avec une sauce et peut être dégusté comme plat principal ou comme accompagnement.
Udon
L’udon est un type de pâtes épaisses à base de farine de blé, généralement servies dans un bouillon chaud. Ils sont généralement garnis de viande tranchée, d’oignons verts et de gâteaux de poisson. Les udon peuvent également être servis froids avec une variété de garnitures, comme des algues, des tempuras et des radis râpés.
Soba
Le soba est un type de pâtes fines à base de sarrasin, servies chaudes ou froides. Le soba chaud est généralement servi dans un bouillon savoureux et garni d’oignons verts et de galettes de poisson. Les soba froides sont servies avec une sauce à tremper, souvent aromatisée à la sauce soja et au Mirin.
Yakitori
Le yakitori est un plat japonais composé de brochettes de poulet, généralement grillées et servies avec une sauce teriyaki sucrée-salée. Il est généralement servi en apéritif ou dans le cadre d’un repas plus important.
Donburi
Le donburi est un plat de riz japonais. Il est généralement composé d’une variété d’ingrédients, comme du bœuf, du poulet, des légumes et des œufs, servis sur un bol de riz cuit à la vapeur.
Okonomiyaki
L’okonomiyaki est une crêpe japonaise salée composée d’une variété d’ingrédients, notamment du chou, du porc, des crevettes et des œufs. Il est généralement servi avec une sauce sucrée-salée et de la mayonnaise.
Tonkatsu
Le tonkatsu est un plat japonais composé d’une tranche de viande panée et frite. Il est généralement servi avec du chou râpé et une sauce tonkatsu piquante.
Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux plats japonais délicieux que vous pouvez déguster. Des sushis emblématiques aux ramen savoureux, il y en a pour tous les goûts. Que vous soyez à la recherche d’une collation légère ou d’un repas complet, notre restaurant japonais Bruxelles a quelque chose à vous offrir.
