Le bao sain, également connus sous le nom de petits pains cuits à la vapeur, sont un plat japonais populaire qui a gagné une popularité mondiale grâce à leur goût délicieux et à leur texture douce et moelleuse. Ces petits pains sont généralement fourrés de viande, de légumes ou de garnitures sucrées, ce qui en fait une option polyvalente pour tous les repas de la journée.
Les composants des brioches bao sain peuvent être décomposés en trois parties principales : la pâte, la garniture et l’assaisonnement.
@hanami.brussels Tag your bestie and if she or he doesnt answer in 10 minutes, then they must treat you sushi. And yes it is halal so no excuses. 🤣🍣💪🏼 #belgiumfoodie #antwerpfood #mechelenfood #gentfood #foodhasselt #sintniklaascity🇧🇪 #sushibrussels ♬ original sound – sped up sounds
La pâte
La pâte est la base de tout bao bun, et il est important de bien la préparer pour obtenir une texture parfaite. La pâte est généralement faite de farine, de levure, d’eau et d’un édulcorant comme le sucre ou le miel. Certaines recettes peuvent également inclure du lait, de l’huile ou un œuf.
La pâte est pétrie jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, puis on la laisse reposer et lever pendant plusieurs heures. Cela permet à la levure d’opérer sa magie et de créer la texture moelleuse caractéristique de la brioche bao.
La garniture
La garniture des brioches bao peut être composée d’une grande variété d’ingrédients, selon les préférences personnelles et les traditions régionales. Les garnitures les plus courantes sont les suivantes :
Poulet : Le poulet haché ou le poulet râpé peuvent être utilisés dans les brioches bao.
Bœuf : le bœuf haché ou le bœuf en fines tranches peuvent être utilisés, souvent avec une sauce salée.
Légumes : Les bao buns peuvent également être fourrés de divers légumes, comme des champignons, du chou, des carottes ou du radis daikon.
Garnitures sucrées : La pâte de haricots rouges, la crème anglaise ou le taro sont des garnitures sucrées populaires pour les petits pains Bao.
La garniture est généralement assaisonnée de sauce soja, de sauce hoisin, de sauce aux huîtres ou d’autres sauces salées. Des épices comme le gingembre, l’ail et la poudre de cinq épices peuvent également être ajoutées pour relever le goût.
L’assaisonnement
En plus de l’assaisonnement utilisé dans la garniture, les brioches bao sain sont souvent garnies d’assaisonnements supplémentaires pour plus de saveur. Cela peut inclure :
Des graines de sésame : Les graines de sésame grillées sont une garniture courante pour les brioches bao.
Des échalotes : Les échalotes hachées ajoutent une saveur fraîche et oignonée aux brioches bao.
Coriandre : La coriandre fraîche est une herbe populaire utilisée dans de nombreux plats chinois, y compris les petits pains bao.
Sauce soja : La sauce soja peut être arrosée sur le dessus des brioches bao pour plus de saveur.
En conclusion, les brioches de bao sain sont composées de trois éléments principaux : la pâte, la garniture et l’assaisonnement. En utilisant des ingrédients de haute qualité et en expérimentant avec différentes saveurs et garnitures, vous pouvez créer une brioche bao délicieuse et satisfaisante, parfaite pour toute occasion.
