Nous vous avons parlé il y a quelque temps dans notre précédent article des plats traditionnels japonais que vous deviez manger si vous voyagez au Japon, aujourd’hui nous allons faire un zoom sur les plats japonais les plus insolites. Le Japon est plutôt connu pour être un pays un peu particulier dans sa culture mais aussi dans ses coutumes. Et ce ne sont pas les coutumes culinaires qui y échappent puisque vous pouvez manger des plats vraiment… spéciaux au Japon. En voici quelques exemples !
1 – Le natto
Dégusté lors des petits déjeuners japonais, le natto est constitué de haricots fermentés qui sont souvent servis avec du riz. Bien que son aspect puisse paraître rébarbatif (et encore plus au réveil) et que son odeur soit assez désagréable, les Japonais en raffolent.
2 – Le Shirako
Tout est bon dans le poisson » au Japon puisque le shirako n’est autre que… du sperme de poisson. Oui, vous avez bien lu, du sperme de poisson. Qu’il s’agisse de saumon, de cabillaud, de lotte, de fugu ou de bien d’autres, il fait partie des plats japonais.
3 – L’emballement
Nous en parlions juste au-dessus, le fugu est apprécié pour ses graines mais aussi pour sa chair. Ce poisson qui se gonfle et se couvre de boutons lorsqu’il se sent effrayé ou menacé est également comestible. Attention cependant, il est aussi bon que risqué : s’il est mal cuit, vous pouvez mourir en 4 à 6 heures. Veillez donc à bien choisir votre chef…
4 – Nankotsu
Le Nankotsu est composé principalement de cartilage de poulet et se présente sous forme de brochettes ou simplement frites. Bien que son aspect soit un peu particulier, il est très apprécié des Japonais.
5 – Le konnyaku
Ce plat ressemble particulièrement à la gelée anglaise par son aspect gélatineux. Cependant, il n’y a rien d’excentrique parmi ses ingrédients puisque le konnyaku est composé de farine de konjac mélangée à de l’eau de chaux, le tout gélifié. Il peut être peu appétissant mais il a une qualité principale : il est très peu calorique et s’intègre parfaitement dans un régime.
6 – Les crabes frits
Nous fondons tous (pour la plupart) pour la délicieuse chair de crabe, et au Japon aussi. Cependant, la façon de la déguster est un peu différente puisque les crabes sont cuits et frits entiers. Carapace comprise. Le moins que l’on puisse dire, c’est qu’elle doit être croustillante…
7 – L’uni
L’uni au Japon est un oursin de mer. Parce qu’ils en mangent aussi ! Il va sans dire qu’on ne mange que l’intérieur de l’oursin. Et comme peu de pays aiment ce fruit de mer épicé, le Japon ne manque jamais de platitude. Rappelons qu’en Bruxelles, on en mange aussi…
8 – La glace Basashi
Accrochez-vous bien, cette glace japonaise est fabriquée à partir de… viande de cheval crue. Car oui au Japon, le cheval est l’une des viandes les plus consommées contrairement à Bruxelles où la viande de cheval est très mal vue. Il semblait donc naturel d’adapter un de leurs plats préférés en crème glacée 🤷.
9 – Le soda Calpis
Le calpis soda est, comme son nom l’indique, un soda japonais, mais un peu spécial. En effet, il est uniquement composé de soda, de lait en poudre et d’eau. C’est l’une des boissons les plus populaires au Japon, tenté ?
10 – Kit kats
Au pays du soleil levant, les Kit-kats sont très populaires, que ce soit pour leurs notes sucrées ou chocolatées. Peu surprenant nous direz-vous. La seule différence avec les autres pays, c’est que les Japonais ont décliné tous les goûts des Kit-kits : vous trouverez donc du gras, du cheesecake, du thé vert… mais aussi du piment, du wasabi, de la patate douce, ou encore de la sauce soja pour les plus loufoques. Et une fois de plus, nous n’en citons que quelques-uns…
