Au-delà de son côté exotique et dépaysant, la nourriture asiatique, qu’elle soit japonaise ou chinoise, présente de nombreux bienfaits pour la santé.
Les bienfaits des épices qui la composent
Les plats asiatiques combinent de nombreuses saveurs, et sont assaisonnés de différentes épices comme le gingembre, le curry ou le curcuma. Non seulement elles accompagnent à merveille vos plats asiatiques, mais elles sont également dotées de nombreuses vertus et bienfaits pour notre santé.
- Le gingembre, par exemple, aide à favoriser la digestion, à limiter les nausées, à réduire la sensation de fatigue mais aussi un excellent anti-inflammatoire et bon pour notre cœur.
- Le curry lui permet de lutter contre les signes du vieillissement mais aussi de faciliter la digestion tout en renforçant notre système immunitaire. Par ailleurs, ses bienfaits sont liés aux différentes épices qui le composent, donc décuplés.
- Le curcuma est un très bon allié pour la lutte contre le cancer mais aussi pour les différentes inflammations. Il est également un très bon antioxydant et possède de nombreuses vertus pour votre peau en aidant à la purification de la lymphe et du sang.
Dans le poisson tout est bon
A Okinawa, l’île est surnommée « l’île des centenaires », coïncidence ? Nous ne le pensons pas. En plus d’être particulièrement diététique et équilibrée, la cuisine asiatique et surtout japonaise est très fréquemment composée de produits de la mer comme le poisson ou les algues. Tout le monde sait que le poisson regorge d’oméga 3 dont on nous rappelle sans cesse les bienfaits : certains facteurs de risque de maladies cardiaques sont réduits grâce à eux, ils aident au traitement de certains troubles mentaux et préviennent leur apparition, ils améliorent la santé oculaire qui a tendance à décliner au cours de la vieillesse, ils réduisent également les symptômes de l’inflammation. En outre, ils aident également à lutter contre la dépression et l’anxiété ainsi qu’à diminuer les troubles du comportement chez les enfants.
Le riz : l’allié numéro un de notre corps
Parmi la famille des féculents, le riz est l’un de nos meilleurs alliés pour l’organisme ! Ses bienfaits sont nombreux :
- Le riz ne fait pas grossir, il est donc un ami pendant nos régimes d’été. Il offre un fort pouvoir de satiété et est réputé pour sa faible teneur en lipides.
- Il réduit la consommation de graisses saturées.
- Source de fibres, de vitamines b1, vitamines b3 et vitamines b5 mais aussi de minéraux comme le potassium, le magnésium ou le phosphore.
- Riche en fibres, il facilite la digestion et la régule, notamment en cas de troubles digestifs.
- Bénéfique et pourtant méconnu, il permet une meilleure absorption et assimilation des nutriments dont ceux des fruits et légumes.
Les vertus cachées du soja
Le soja est l’un des principaux éléments de la cuisine asiatique et notamment japonaise, puisqu’il est le composant principal de la fameuse sauce soja ». Cette petite pousse a une fibre féminine indéniable : elle protège les femmes du cancer du col de l’utérus selon une étude menée à Shanghai. En comparant la consommation respective de soja de plus de 1 600 femmes, touchées ou non par le cancer de l’endomètre, les chercheurs ont conclu que la présence de soja dans l’alimentation réduirait significativement le risque de développer un cancer. Mais ce n’est pas tout ! Le soja est aussi un excellent antidouleur : selon les scientifiques, le soja empêcherait le développement de la douleur en dehors des nerfs sensoriels suite à une étude américaine menée d’abord sur des rats. Il agirait également sur notre système immunitaire et nos défenses naturelles. A consommer également !
le thé vert
Nous avons déjà parlé des bienfaits du thé dans un article, mais il est toujours bon de le rappeler. Le thé vert est une plante médicinale naturelle très puissante qui offre de nombreux avantages, tels que :
- Détoxification du sang.
- Puissant antioxydant.
- Stimulation de la combustion des graisses.
- Accroissement de la vitalité et des performances sportives.
- Aide à la prévention de divers cancers ainsi que des maladies cardiovasculaires.
Cela nous donne une excuse de plus pour aller chez les Japonais, n’est-ce pas ?
